Die Suppe, die einen Krieg stoppte

Dieses Gericht aus zwei Zutaten hat angeblich religiöse Konflikte aufgehalten und wird bis heute geschätzt.

Der Erste Krieg von Kappel teilte die idyllische Schweizer Landschaft, indem benachbarte Kantone in bewaffneten Religionskonflikten gegeneinander antraten. Wie in den meisten innerchristlichen Konflikten der Reformation waren die Männer bereit, Blut über theologische Differenzen zu vergießen. Im Gegensatz zu jedem Krieg in der Geschichte war er jedoch vorüber, vielleicht dank eines ikonischen Suppentopfs.

Könnte eine einzige Suppe zwei kampfbereite Armeen befrieden? "Die Milchsuppe ist eine Legende", sagte Dr. Georg Kreis von der Universität Basel rundweg "Great Big Story". Aber es schwingt immer noch mit und die Geschichte der Rolle der Suppe bei der Lösung von Konflikten ist tief verwurzelt. 1564 schrieb der prominente protestantische Pfarrer Henrich Bullinger über die Episode: "Mit [einem] Teil auf unserem eigenen Boden haben wir die Milch [zusammen] gegessen."

Am 10. Juni 1529 trafen sich protestantische Kräfte aus Zürich und katholische Kräfte aus Zug auf einem Feld in Kappel am Albis, das heute als "Milchsuppenweide" bekannt ist, um über die Verwaltung umstrittener Gebiete zu streiten. Während die Infanterie sich absetzte, vermittelte Hans Aebli, ein örtlicher Magistrat, zwischen rivalisierenden Führern außerhalb des Standortes, um ein Friedensabkommen auszuhandeln. Müde und hungrig nach einem langen Marsch begannen die gegnerischen Armeen, sich zu entwaffnen und zu verbrüdern. Der Legende nach warfen Soldaten schließlich einen riesigen Suppentopf mitten auf dem Schlachtfeld auf: Die Katholiken brachten Milch, das protestantische Brot. Das Überkreuzen der Löffel über der Eröffnungsschüssel der Kappeler Milchsuppe ließ die Spannungen lange genug nach, um den Verhandlungsführern zwei Wochen später Zeit zu geben, einen Friedensvertrag abzuschließen.

Letztendlich wurde der Krieg wieder aufgenommen. Einige Jahre nach ihrem Waffenstillstand brachte ein Lebensmittelembargo (ausgerechnet), das Zürich den katholischen Kantonen auferlegt hatte, die gegnerischen Streitkräfte zurück ins Spiel. Die Gewalt der Reformation wütete trotz der gegenseitig gezeigten Liebe zur Suppe weiter.

Der Ort der unblutigen Schlacht ist heute mit dem Denkmal Kappeler Michsuppenstein in Erinnerung gerufen. Es steht neben dem Stadtkloster auf einem Hügel mit Blick auf den Zugersee. Ein berühmtes Gemälde von Albert Anker aus dem Jahr 1869, der als "Nationalmaler" der Schweiz gilt, zeigt die Szene im Zürcher Kunsthaus: Gegenkräfte faulenzen in einer übergroßen Suppenschüssel, die mit Waffen bestreut sind, während sie ihren friedlichen Trank zu sich nehmen.

Milchsuppe selbst war eingebettet in die Schweizer Nationalpsyche, ein passendes Symbol für ein Land, das für Neutralität und Kompromisse bekannt ist. Susanne Wey-Korthals, pensionierte Schweizer Pastorin von Kappel Abbey und Teilzeithistorikerin, sagte der BBC: „Alle Länder haben ihre Geschichte ein wenig aufpoliert, und wir haben dasselbe getan - wir haben die Suppe zu einer nationalen Ikone gemacht. "

2006 wurde Ratsmitglied Pascal Couchepin beauftragt, einen langjährigen Streit zwischen zwei Schweizer Städten zu vermitteln: Protestanten aus Zürich plünderten im Toggenburgkrieg 1712 die Abtei St. Gallen mit unzähligen Artefakten, Manuskripten und Globen. Anlässlich des Mittagessens anlässlich der Unterzeichnung eines Rückerstattungsabkommens im Jahr 2006 unterstrich Couchepin den Abschluss, indem er Kappeler-Milchsuppe servierte. Im Jahr 2017 veranstalteten die Organisatoren der ökumenischen Veranstaltung „Gemeinsam bis in die Mitte: 500 Jahre Reformation“, die die Einheit der Schweizer Christen feiert, ein Suppendinner mit Kappeler Milchsuppe.

Das Gericht wird in Restaurants und Privathäusern serviert, obwohl es heutzutage seltener ist. Der Schweizer Botschafter in den USA, Martin Dahinden, schreibt: "Obwohl es oft Zeit braucht, um eine Meinungsverschiedenheit zu lösen, ist es [nur] eine weitere Gelegenheit, Kappeler Milchsuppe zuzubereiten." Sein Rezept fordert Muskatnuss, Gewürznelken und Lorbeerblätter dass, während "jeder aus derselben Terrine isst, [sie] nur das Brot auf ihrer Seite essen dürfen."