Eines der „Weinfenster“ von Florenz ist wieder geöffnet

Es ist eine Erinnerung daran, als Florentiner Familien Wein aus ihren Palastkellern verkauften.

Nach Hunderten von Jahren hat sich in Florenz, Italien, wieder eine Tür geöffnet. Es ist nur einen Fuß groß und acht Zoll breit - gerade groß genug, um eine Flasche Wein durchzulassen.

Babae, ein neues Restaurant im Viertel Santo Spirito, serviert Gläser Wein durch ein oder „Weinfenster“. Rund um die Stadt scheinen ähnliche Miniaturtüren fast willkürlich in die Wände ehemaliger Renaissance-Paläste eingelassen zu sein. Einige sind zementiert. Andere haben noch eine kleine Tür in die Öffnung gesteckt. Bis auf einen sind sie alle längst versiegelt. Manchmal bleibt nur eine Skizze, um die Passanten daran zu erinnern, wie die reichsten Familien von Florenz einst durch diese kleinen Öffnungen Wein verkauften.

1559 verfügte Cosimo I. de 'Medici, dass florentinische Familien Wein direkt aus ihren Palästen verkaufen könnten, anstatt durch Tavernen und Gastwirte. Viele wohlhabendere Florentiner (einschließlich der Medici) hatten nicht nur Häuser innerhalb der Stadtmauern, sondern auch Weinberge auf dem Land. Durch den Verkauf von Wein direkt von zu Hause aus konnten die Familien Steuern auf ihren Wein umgehen, indem sie den Mittelsmann ausließen. Weinfenster wurden so populär, dass zu Beginn des 19. Jahrhunderts fast jede vermögende Familie eines in ihrem Palast installiert hatte.

Der Kauf von Wein von einer Buchetta del Vino war unkompliziert. Jeder auf der Straße konnte den Holz- oder Metallklopfer benutzen (jede Tür wurde speziell angefertigt, um die Familie darzustellen) und während der Öffnungszeiten auf ein Weinfenster klopfen. Auf der anderen Seite stand ein angesehener, gut bezahlter Diener, der a hieß und darin geschult war, Wein richtig zu konservieren. Die Kantiniere öffnete die kleine Tür, nahm die leere Flasche des Kunden mit Strohboden und ihre Bezahlung, füllte die Flasche wieder in den (Weinkeller) und gab sie dem Kunden auf der Straße zurück.

Kein Ereignis beendete die Ära der Weinfenster. Im Laufe der Jahrhunderte verkauften die reichen Florentiner ihre edlen Paläste und räumten ihre Kantinen aus. Die verschwenderischen Gebäude wurden oft zu Hotels oder Appartements. Die Bombenanschläge des Zweiten Weltkriegs dezimierten einige der Paläste, in denen die Weinfenster gefunden worden wären, während die Flutkatastrophe von Florenz von 1966 einen größeren Teil der Stadt noch mehr beschädigte. Restauratoren versiegelten oft Weinfenster, weil sie nicht gebraucht wurden, während andere recycelt und als Postfächer oder mit Türklingeln versehen wurden. Bald war der Gedanke, eine Flasche Wein durch ein kleines Fenster auf der Straße zu holen, nur eine Erinnerung.

Im Jahr 2016 gründeten drei Einwohner von Florenz einen Verein, um die verbleibenden Weinfenster der Stadt zu retten. Die Wine Windows Association zielt darauf ab, eine vollständige Volkszählung aller Buchette del Vino in Florenz sowie der umliegenden Städte zu erstellen, in denen sie mehr entdeckt haben. Außerdem helfen sie aktuellen Weinfensterbesitzern, sie zu schützen und wiederherzustellen. Mittlerweile gibt es 146 sichtbare Weinfenster im Zentrum der Stadt, und mit der interaktiven Karte des Vereins ist es jetzt noch einfacher, sie zu entdecken.

Gerade als die Vereinigung begann, Plaketten unter einige der bekannteren Fenster zu stellen, beschloss Babae, diese Tradition mit ihren Abenden eine Stunde lang (außer montags, wenn sie geschlossen sind) wieder zum Leben zu erwecken, serviert das Restaurant ihren Wein durch ihre eigene Weintür. In diesem Jahrhundert kommt der Wein jedoch in Gläsern und nicht in Flaschen.

Chiara Cati, eine der Besitzerinnen von Babae, unterhielt sich gerne über ihr Weinfenster. Obwohl diese Wiedergeburt dieser jahrhundertealten Tradition nicht im Mittelpunkt des Restaurants stand, sagte Cati, als sie und ihre beiden Miteigentümer entdeckten, dass der Ort ein altes Weinfenster enthielt, wussten sie, dass sie ihm die gebührende Aufmerksamkeit widmen mussten. „Das Fenster war da, als wir das Haus gekauft haben, und es sah genauso aus wie jetzt“, sagt sie mit einem Lächeln. "Alles, was wir tun mussten, war es wieder zu öffnen und das Wort zu verbreiten."

Mit Street Food als neuestem Trend in ganz Italien schien es nur richtig, dass ihre Kunden jetzt vor dem Weinfenster ein Glas Rotwein trinken konnten, ohne das Restaurant zu betreten. Jetzt versammelt sich fast jede Nacht eine kleine Menschenmenge auf dem Bürgersteig, während eine Hand aus der Wand greift und volle Gläser Wein anbietet. Wenn Sie schließlich an einem Weinfenster in Florenz klingeln, antwortet jemand.