Könnte Ihre Kleidung eines Tages aus Brotresten bestehen?

Vielleicht dank der Magie des Pilzes.

Brot hat viele Verwendungszwecke: Die Plattform für ein Sandwich, der Vorläufer einer Mahlzeit, eine Füllklammer für sich. Aber ein Labor an der Universität von Borås in Schweden denkt über den Tellerrand hinaus. Als Reaktion auf die Menge an Brotprodukten, die jedes Jahr in schwedischen Supermärkten verschwendet werden, untersuchen Wissenschaftler die Möglichkeit, alte Stücke klebrigen Abfalls in Garn umzuwandeln.

„Brotabfälle gehören zu den größten Abfällen von Lebensmitteln, die den höchsten ökologischen Fußabdruck von großen Supermärkten in Schweden aufweisen“, sagt Akram Zamani, Dozent für Ressourcenrecycling an der Universität. Andererseits wächst die globale Textilproduktion aufgrund der Erhöhung der globalen kollektiven Kaufkraft weiter.“ Zamani und ihr Team versuchen, beide Probleme - die Überproduktion von Brot und nicht nachhaltigen Stoffen - zu lösen, indem sie sie kombinieren.

„Wir beziehen die Brotabfälle aus einem lokalen Supermarkt in Borås“, sagt sie. „Dies ist das Brot, das ohne Plastikverpackung frisch verkauft wird.“

Der Prozess beginnt damit, dass alle Arten von überschüssigem Brot zusammengemischt werden - Sauerteig und Pumpernickel funktionieren genauso gut - und alles in einen Bioreaktor gegeben wird, um daraus eine spezielle Art von Pilz zu züchten. „Brot ist ein sehr gutes Substrat für die Kultivierung von Fadenpilzen. Der Pilz wächst auf Brotresten und wir bekommen Pilzbiomasse “, sagt Zamani. Die Forscher trennen dann die faserigen Pilzzellwände von den Proteinen. Die Proteine ​​können in Tierfutter gelangen, und die Biopolymere in den Zellwänden können zu einem Textil versponnen werden. Die Forscher glauben, dass diese Fäden in Zukunft am erfolgreichsten für die Herstellung von Vliesstoffen wie Filz sind. Und wenn der Stoff das Ende seines Lebenszyklus erreicht, kann er kompostiert werden. Jetzt arbeiten sie daran, die Qualität des fadenförmigen Pilzgarns aus Brotabfällen zu verbessern.

„Die Textilindustrie verbraucht viele Ressourcen und gefährliche Chemikalien“, sagt Zamani und setzt sowohl auf Kunststoffe als auch auf Baumwolle (eine der durstigsten Kulturen der Welt). „Textilien sind im Allgemeinen schwer zu recyceln. Daher sind erneuerbare Fasern, die einem biologischen Recycling unterzogen werden können, sehr gefragt. “

Mehr gefragt als ein leckeres Frühstück mit French Toast oder wunderbar gewürzten Croutons? Ja, wahrscheinlich.