Der erste Piranha Ramen der Welt ist kein Scherz

Es begann jedoch als eins.

In einem Café in Tokios Stadtteil Asakusa werden in diesem September 1.000 Schüsseln Piranha Ramen serviert. Hergestellt aus 300 Kilo Piranha aus der brasilianischen Hafenstadt Manaus, werden sie wahrscheinlich die ersten Ramen ihrer Art in Japan sein, wenn nicht sogar auf der ganzen Welt. Es sollte ein Witz sein.

Die Idee kam Tom Yano, Gründer und CEO der in Tokio ansässigen Eventfirma Holiday Jack, während eines Urlaubs im brasilianischen Amazonas. Während er täglich fischte, kochte und Piranha aß, lernte Yano die Rezepte der Einheimischen kennen und war von einer Suppe mit dem Namen - einer Delikatesse, die in der brasilianischen Region Pantanal üblich ist - besonders angetan. Der knöcherne Fisch wird in einer Tomatensuppe mit Gemüse und Kräutern gehackt und gekocht. "Der Geschmack war wirklich gut", sagt er. "Deshalb dachte ich, Piranhasuppe und Ramen würden zusammenpassen."

Nach seiner Rückkehr in seine Heimat Japan veröffentlichte Yano einen Artikel auf der Website seines Unternehmens, in dem er eine Piranha-Ramen-Veranstaltung ankündigte. "Der erste Piranha Ramen der Welt ist geboren!", Lautete die Schlagzeile. Aber der sensationelle Artikel über den „gefährlichsten und gefährlichsten Fisch der Welt“ schrieb in der letzten Zeile frech: „Vielen Dank, dass Sie bis zum Ende gelesen haben. Dies ist ein Aprilscherz, und es gibt keinen konkreten Plan, Piranha Ramen anzubieten. “Trotz des Haftungsausschlusses gab Yano an, dass mehr als 500 Anrufe von japanischen und internationalen Anhängern eingingen, die nach Tickets fragten. "Ich habe nicht damit gerechnet, dass der Artikel summt", sagt er.

Angesichts des großen Interesses verfolgt Yano die Veranstaltung und wird das servieren, von dem er glaubt, dass es das erste Piranha-Ramen der Welt ist. "Der Witz wurde Wirklichkeit", sagt er. Yano gab drei Millionen Yen (28.000 US-Dollar) aus, um mehr als 2.000 Piranhas frisch gefroren von Brasilien nach Japan zu fliegen. Das verdutzte die Zollbeamten, die den Fisch auf dem Flughafen von Narita 13 Stunden lang festhielten.

Der Prozess ist nicht neu für Holiday Jack. Yano erzählte mir von einer Ankündigung vor drei Jahren über ein Piranha-Angelereignis in Shinagawa, das eine ähnliche Reaktion hervorrief, als er zugab, dass es sich ebenfalls um einen Witz handelte. Wieder setzte er sich durch und Holiday Jack ist jetzt in seinem dritten Jahr der halbjährlichen Piranha Fishing Events. Er verkaufte 2.500 Tickets für den letzten April.

Yano entwickelte das so genannte „Piranha-Men“ -Rezept in Zusammenarbeit mit den Köchen hinter Naritaya Ramen Shop, einem renommierten Restaurant im beliebten Sightseeing-Viertel Tokio in Asakusa. Schalen mit Ramen-Nudeln, Gemüse und „100% Piranha-Brühe“ sind für 3.000 Yen (28,20 USD) erhältlich, und das Hinzufügen einer ganzen gebratenen Piranha kostet zusätzlich 2.500 Yen (23,54 USD).

Die Meinungen über den kulinarischen Wert des Süßwasserfisches gehen auseinander. Yano ist ein Liebhaber seltener Fleischgerichte und sagt: "Es ist gut, es schmeckt wie Red Snapper - fast genauso." Andere vergleichen es mit Zitronensohle, während Brasilianer noch günstiger eine "reichhaltige Cremigkeit" bemerken und es als Aphrodisiakum betrachten. Jeremy Wade ist anders und sagt: "Es ist ziemlich knochiges Fleisch. Einige Leute sagen, es ist wie Stahlwolle, gemischt mit Nadeln."

Die Ramen werden am 20. September von 17 bis 21 Uhr und vom 21. bis 23. September von 11 bis 21 Uhr in Yanos kürzlich eröffnetem Ninja Cafe und Bar serviert. Die kostümierten Kellner, die einen Monat lang in Japans alter Ninja-Hochburg Iga trainiert haben, nehmen nicht nur Bestellungen entgegen und betreiben Essen, sondern führen auch Kampfkünste aus, vom Werfen bis zum Dartblasen - nur für den Fall, dass Piranha-Ramen allein zu zahm ist.